Krupnik : Soupe Polonaise d’Orge aux Légumes et Viande
Le Krupnik est une spécialité culinaire emblématique de Pologne, réputée pour son authenticité et sa richesse en saveurs
Temps de préparation 20 minutes min
Temps de cuisson 1 heure h 30 minutes min
Temps total 1 heure h 50 minutes min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
- 150 g d’orge perlée
- 300 g de viande poulet, bœuf ou porc
- 2 carottes moyennes
- 2 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1,5 L de bouillon poulet ou légumes
- 2 feuilles de laurier
- Quelques grains de poivre noir
- Sel et persil frais haché
Préparation de l’orge et de la viande :
Assemblage et cuisson lente :
Ajoutez l’orge, le bouillon, les feuilles de laurier, et les grains de poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement pendant 1 heure.
Assaisonnement et finition :
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