Kefta d’agneau et aubergines grillées dans l'Airfryer Ninja
Les keftas d’agneau accompagnées de quartiers d’aubergines grillées représentent l’essence même des saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
Pour les keftas :
- 400 g de viande d’agneau hachée
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- Sel et poivre au goût
Pour les quartiers d’aubergines :
- 2 aubergines coupées en quartiers
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions
Préparer les keftas
- Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché avec l'oignon, l’ail, le persil et les épices (coriandre, cumin, piment doux). Salez et poivrez généreusement.
- Façonnez la préparation en petits boudins allongés et insérez-les sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau (pour éviter qu'elles ne brûlent).
Assaisonner les quartiers d’aubergines
- Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Enrobez généreusement les quartiers d’aubergines de ce mélange pour garantir une cuisson parfumée et fondante.
Cuisson dans l’Airfryer Ninja
- Préchauffez votre Airfryer Ninja à 200°C pendant 3 minutes.
- Placez les brochettes de kefta d’un côté du panier et les quartiers d’aubergines de l’autre côté.
- Cuisez le tout à 200°C pendant 10 minutes, en retournant les keftas et les aubergines à mi-cuisson pour garantir une dorure uniforme.