Halva à la Semoule
Le halva à la semoule est un dessert emblématique des cuisines méditerranéenne et orientale.
Ingrédients
- Semoule fine – 150 g
- Sucre – 200 g
- Beurre – 100 g
- Lait – 500 ml
- Eau de fleur d’oranger – 2 cuillères à soupe optionnel
- Fruits secs – amandes pistaches ou noix, pour la garniture
Instructions
Torréfaction de la Semoule
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la semoule et faites-la dorer légèrement tout en remuant pour éviter qu’elle ne brûle.
Préparation du Sirop
- Dans une autre casserole, mélangez le lait et le sucre. Faites chauffer jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Ajoutez l’eau de fleur d’oranger pour parfumer.
Assemblage et Cuisson
- Versez le mélange chaud sur la semoule torréfiée, en remuant constamment.
- Laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption complète du liquide.
Finition et Service
- Disposez le halva dans un plat ou des moules individuels.
- Garnissez avec des fruits secs et laissez refroidir avant de servir.