Hachis Parmentier
Le hachis parmentier est un plat incontournable de la cuisine française. Avec une base de viande hachée parfumée et une purée crémeuse gratinée au fromage, ce plat familial est un vrai réconfort.
Ingrédients
- Pour la viande :
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Pour la purée :
- 10 pommes de terre moyennes environ 1 kg
- 20 g de beurre
- 150 ml de lait ajustez selon la consistance désirée
- Sel au goût
- Pour le gratin :
- 150 g de fromage râpé emmental, cheddar ou mozzarella
Instructions
Préparer la Viande
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez l’ail écrasé, le cumin, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour parfumer la viande.
Réservez la préparation.
- Préparer la Purée de Pommes de Terre
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez-les et écrasez-les en purée avec un presse-purée ou une fourchette.
- Ajoutez le beurre, le lait chaud et du sel. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse.
Assembler le Hachis Parmentier
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, étalez la viande hachée uniformément.
- Recouvrez-la avec une couche de purée de pommes de terre. Lissez la surface avec une spatule.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Gratiner au Four
- Placez le plat au four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.