Torréfier les noisettes : Faites-les chauffer au four à 180 °C pendant 10 minutes. Frottez-les ensuite pour retirer la peau.

Mixer les noisettes : Réduisez-les en pâte fine avec le sucre glace.

Incorporer le chocolat : Faites fondre le chocolat et mélangez-le à la pâte de noisettes.

Façonner le gianduja : Versez dans un moule et laissez refroidir avant de découper.