Ghoriba aux Amandes
Les ghoribas aux amandes sont des petits gâteaux marocains qui se distinguent par leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Ingrédients
- Amandes moulues (250g
- Sucre glace 100g
- Farine 2 cuillères à soupe
- Œufs 2
- Extrait d’amande amère quelques gouttes
- Sucre glace supplémentaire
Instructions
- Mélange des Ingrédients
- Préchauffez le four à 170°C (340°F) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez les amandes moulues et le sucre glace dans un grand bol. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir une poudre homogène.
- Incorporation des Œufs et de l’Extrait d’Amande
- Ajoutez les œufs un par un dans le mélange d’amandes, en remuant à chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l’extrait d’amande amère et mélangez pour parfumer la pâte.
- Formation des Boules de Ghoribas
- Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix, puis roulez-les dans le sucre glace pour bien les enrober.
- Disposez-les sur la plaque de cuisson en laissant un peu d’espace entre chaque boule.
- Cuisson des Ghoribas aux Amandes
- Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords et craquelés à la surface.
- Laissez refroidir avant de les déguster, car la texture devient parfaite en refroidissant.