Gâteau sans Cuisson au Yaourt et aux Fraises
Un dessert frais et léger à base de yaourt et de fraises, parfait pour l'été.
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches
- 400 g de yaourt nature
- 200 g de biscuits type spéculoos ou sablés
- 100 g de beurre fondu
- 80 g de sucre en poudre
- 10 g de gélatine en poudre ou 5 feuilles de gélatine
- Jus d'un citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Émiettez les biscuits dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Tapissez le fond d'un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien pour former une base compacte. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
- Chauffez le jus de citron dans une petite casserole, puis ajoutez-y la gélatine égouttée et mélangez jusqu'à dissolution complète.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre, l'extrait de vanille et la gélatine dissoute.
- Versez la moitié de la crème au yaourt sur la base de biscuits refroidie. Ajoutez une couche de fraises coupées en morceaux. Recouvrez avec le reste de la crème au yaourt.
- Décorez le dessus avec des fraises entières ou en tranches. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien pris.
Notes
Utilisez des fraises fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
Choisissez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
Réfrigérez bien le gâteau pour qu'il prenne correctement et soit bien ferme lors du service.
Choisissez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
Réfrigérez bien le gâteau pour qu'il prenne correctement et soit bien ferme lors du service.