Préchauffer le Four

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur statique ou tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 20-22 cm, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Préparer la Pâte

Dans un grand saladier, fouettez les 3 yaourts nature avec les 2 œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux (utilisez un fouet manuel ou électrique). Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, puis mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux. Si vous utilisez du zeste de citron ou de la vanille, incorporez-les à ce stade.

Verser et Cuire

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium après 20 minutes.

Laisser Refroidir

Laissez le gâteau tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cette étape garantit une texture moelleuse et crémeuse.

Servir

Servez le gâteau rapide et crémeux aux 3 yaourts tel quel, saupoudré de sucre glace pour une touche élégante, ou accompagné de fruits frais, de crème fouettée ou d’un coulis de fruits rouges.