Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et la fécule de maïs.

Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs aux ingrédients secs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Chauffer le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il frémisse.

Cuire la crème : Versez progressivement le lait chaud dans le mélange d’œufs en fouettant constamment. Remettez le tout dans la casserole et laissez cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.

Ajouter le beurre : Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Préparez le moule : Utilisez un moule rond de 20 cm de diamètre. Tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Première couche : Étalez une fine couche de crème pâtissière au fond du moule.

Ajoutez les biscuits : Disposez une couche de biscuits feuilletés par-dessus.

Répétez les couches : Alternez crème et biscuits jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.

Décoration : Émiettez quelques biscuits pour les saupoudrer sur le dessus du gâteau, apportant une texture croustillante et un effet visuel agréable.

Temps de repos : Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit. Ce temps permet aux biscuits de s’imbiber de crème, rendant le gâteau moelleux et savoureux.