Gâteau Moelleux aux Dattes
Le gâteau moelleux aux dattes est une véritable pépite de la pâtisserie. Moelleux, parfumé, et délicatement sucré grâce aux dattes
Ingrédients
- 200 g de dattes dénoyautées
- 150 g de farine tout usage
- 100 g de sucre roux ou cassonade
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait ou de crème liquide
- Pour une touche gourmande supplémentaire
- Quelques noix ou amandes concassées pour une texture croquante.
- Une cuillère de miel ou de sirop d’érable pour rehausser les saveurs.
- Une pincée de cannelle ou de cardamome pour un parfum subtil.
Instructions
Préparer les dattes
- Hachez grossièrement les dattes dénoyautées.
- Faites-les tremper dans un bol avec le lait tiède pendant 15 minutes pour les ramollir.
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
Mélanger les ingrédients secs
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients liquides, en alternant avec le lait contenant les dattes.
Ajouter les garnitures
- Si désiré, ajoutez des noix ou des amandes concassées pour plus de texture. Mélangez doucement pour bien les répartir dans la pâte.
Cuire le gâteau
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez-y la pâte et enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.