Gâteau Chocolat, Caramel et Fruits Secs
Le gâteau au chocolat, caramel et fruits secs est un dessert qui marie à la perfection des textures croquantes et fondantes.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- Chocolat noir – 200 g
- Beurre – 100 g
- Œufs – 4
- Farine – 80 g
- Sucre – 100 g
Pour le caramel :
- Sucre – 150 g
- Crème liquide – 100 ml
- Beurre salé – 50 g
Pour la garniture :
- Noix amandes, noisettes – 100 g (mélangés et grillés)
Instructions
Préparation du Gâteau au Chocolat
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez la farine tamisée.
- Versez la pâte dans un moule et faites cuire à 180 °C pendant 25 minutes.
Préparation du Caramel au Beurre Salé
- Faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Hors du feu, ajoutez la crème chaude en fouettant, puis le beurre salé.
Assemblage
- Nappez le gâteau refroidi de caramel.
- Parsemez généreusement de fruits secs grillés.