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Gâteau au chocolat nappé de caramel et garni de fruits secs, prêt à être dégusté.

Gâteau Chocolat, Caramel et Fruits Secs

Le gâteau au chocolat, caramel et fruits secs est un dessert qui marie à la perfection des textures croquantes et fondantes.

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • Chocolat noir – 200 g
  • Beurre – 100 g
  • Œufs – 4
  • Farine – 80 g
  • Sucre – 100 g

Pour le caramel :

  • Sucre – 150 g
  • Crème liquide – 100 ml
  • Beurre salé – 50 g

Pour la garniture :

  • Noix amandes, noisettes – 100 g (mélangés et grillés)

Instructions
 

Préparation du Gâteau au Chocolat

  • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
  • Incorporez le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez la farine tamisée.
  • Versez la pâte dans un moule et faites cuire à 180 °C pendant 25 minutes.

Préparation du Caramel au Beurre Salé

  • Faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
  • Hors du feu, ajoutez la crème chaude en fouettant, puis le beurre salé.

Assemblage

  • Nappez le gâteau refroidi de caramel.
  • Parsemez généreusement de fruits secs grillés.