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Gâteau aux carottes moelleux avec glaçage crémeux.

Gâteau aux Carottes Moelleux

Le gâteau aux carottes est un dessert incontournable, apprécié pour sa texture moelleuse et ses saveurs épicées.

Equipment

  • Un moule à gâteau (rond ou carré, environ 22 cm de diamètre)
  • Un fouet ou un batteur électrique
  • Un saladier
  • Une râpe pour les carottes

Ingrédients
  

  • 3 carottes moyennes environ 200 g râpées
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre roux ou sucre blanc
  • 100 g de beurre fondu ou huile végétale pour une version plus légère
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique 10 g
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade facultatif
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de noix concassées optionnel, pour une touche croquante
  • 50 g de raisins secs optionnel, pour plus de gourmandise
  • Pour le glaçage au fromage frais optionnel, mais délicieux
  • 200 g de fromage frais type Philadelphia
  • 100 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions
 

Préparer les Ingrédients

  • Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
  • Râpez finement les carottes.
  • Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
  • Mélanger les Ingrédients Secs
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la muscade et la pincée de sel.
  • Incorporer les Ingrédients Humides
  • Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien.
  • Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter les Carottes et les Garnitures
  • Incorporez les carottes râpées et mélangez délicatement.
  • Ajoutez les noix et/ou les raisins secs si vous souhaitez une texture plus gourmande.

Cuisson du Gâteau

  • Beurrez et farinez votre moule, puis versez-y la pâte.
  • Enfournez pour 35 à 40 minutes.
  • Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir sèche.
  • Laissez refroidir avant de démouler.

Préparation du Glaçage au Fromage Frais (Optionnel mais Recommandé !)

  • Mélanger les Ingrédients
  • Dans un bol, fouettez le fromage frais avec le sucre glace, le jus de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
  • Garnir le Gâteau
  • Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus à l’aide d’une spatule.
  • Pour une décoration élégante, ajoutez quelques noix concassées ou des zestes d’orange.