Gâteau aux carottes et aux amandes
Un délicieux gâteau moelleux à base de carottes et d'amandes, parfait pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
- 3 œufs
- - 1 tasse de sucre
- - 1 tasse de farine
- - 1/2 tasse d'huile végétale
- - 2 tasses de carottes râpées
- - 1 tasse d'amandes moulues
- - 1 sachet de levure chimique
- - 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile végétale et mélanger.
- Incorporer les carottes râpées et les amandes moulues dans le mélange d'œufs et de sucre.
- Ajouter la farine, la levure chimique et la cannelle en poudre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Cuire au four pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Notes
Vous pouvez décorer le gâteau refroidi avec du sucre glace ou des amandes effilées pour une touche finale.