Gâteau au Mascarpone Moelleux et Savoureux
Le gâteau au mascarpone est une recette simple et légère qui ravira petits et grands avec sa texture moelleuse et son goût délicatement crémeux.
Ingrédients
- Mascarpone – 250 g
- Sucre – 150 g
- Farine – 200 g
- Œufs – 3
- Levure chimique – 1 sachet environ 10 g
- Extrait de vanille ou zeste de citron facultatif – pour parfumer
- Beurre – pour graisser le moule
Instructions
Préparation de la Pâte
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule rond de 22 cm de diamètre.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le mascarpone en continuant de fouetter pour bien l’incorporer au mélange.
- Incorporez la farine et la levure tamisées petit à petit, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’extrait de vanille ou le zeste de citron si désiré, pour apporter une touche de parfum.
Cuisson du Gâteau au Mascarpone
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.