gâteau au chocolat fondant
Le gâteau au chocolat fondant est un classique indémodable pour les amateurs de chocolat. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour combler une envie de douceur en un rien de temps.
Ingrédients
- Ingrédients de base :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- Optionnel pour plus de gourmandise :
- 1 pincée de sel pour relever le goût.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de café pour intensifier les saveurs.
Instructions
Étape 1 : Faire Fondre le Chocolat et le Beurre
- Coupez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un bol avec le beurre.
- Faites fondre le mélange au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes pour éviter de brûler le chocolat). Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 2 : Mélanger les Ingrédients Secs et Humides
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre et remuez délicatement.
- Tamisez la farine au-dessus du mélange et incorporez-la délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel si désiré.
Étape 3 : Verser et Cuire
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Beurrez et farinez un moule rond ou carré (ou chemisez-le de papier sulfurisé).
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Astuce cuisson : Le gâteau doit être cuit à l’extérieur, mais le centre doit rester légèrement tremblotant pour un effet fondant.
Étape 4 : Déguster
- Laissez tiédir le gâteau pendant 5 à 10 minutes avant de le démouler.
- Servez chaud ou à température ambiante. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre gâteau d’une boule de glace à la vanille, d’un coulis de fruits rouges ou de crème Chantilly.