Gâteau Amandine à l’orange moelleux et parfumé
Gâteau Amandine à l’orange moelleux et parfumé
Ingrédients
- 3 œufs
- 800 G sucre
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 20 g de miel de fleur
- 1 pincée de sel
- 150 g de poudre d’amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g d’eau de fleur d’oranger
- Zestes d’une orange bio
- 50 g de mascarpone
- 75 g de beurre mou
- Amandes effilées pour la décoration
Instructions
- Gâteau Amandine à l’orange moelleux et parfumé
Préchauffer le four à 160°C.
Fouetter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporer la poudre d’amande, l’eau de fleur d’oranger, le sel et les zestes d’orange.
Mélanger délicatement le mascarpone et le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un cercle beurré de 20 cm de diamètre.
Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
- Pour un gâteau encore plus moelleux, utilisez du beurre ramolli à température ambiante.
- Vous pouvez remplacer les zestes d’orange par des zestes de citron ou de citron vert.
- Pour un gâteau plus parfumé, ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle d’orange à la pâte.
- Ce gâteau se conserve plusieurs jours dans un récipient hermétique.