Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée, puis incorporez le mélange chocolat-beurre. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Pour une touche de saveur, ajoutez l'extrait de vanille si désiré.

Beurrez légèrement des ramequins ou moules individuels. Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux trois quarts pour permettre au fondant de gonfler légèrement à la cuisson.

Préchauffez votre Air Fryer à 180°C. Placez les ramequins dans le panier de l'Air Fryer, en veillant à ne pas les superposer. Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de votre appareil : le cœur du fondant doit rester coulant, tandis que les bords seront cuits.

Laissez reposer les fondants quelques minutes avant de les démouler délicatement. Servez-les tièdes pour apprécier pleinement leur texture fondante. Pour un plaisir encore plus gourmand, accompagnez-les d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise.