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recette marmiton Feuilleté aux Champignons

Feuilleté aux Champignons

Un feuilleté croustillant et fondant, parfait en entrée ou en plat principal. Cette recette savoureuse est facile à réaliser et ravira vos papilles.
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Apéritif, Gâteau
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 400 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure

Instructions
 

  • Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
  • Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • Ajoutez les champignons et l'ail dans la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que l'eau de végétation se soit évaporée.
  • Incorporez la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
  • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  • Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Découpez-la en rectangles de taille égale.
  • Répartissez la garniture aux champignons sur une moitié de chaque rectangle, en laissant une bordure d'environ 1 cm.
  • Repliez l'autre moitié de la pâte sur la garniture et scellez les bords en pressant avec une fourchette.
  • Badigeonnez le dessus des feuilletés avec le jaune d'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
  • Disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.
  • Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Notes

Utilisez des champignons bien frais pour une meilleure saveur et texture.
Assurez-vous que la garniture soit bien refroidie avant de l'ajouter à la pâte pour éviter que cette dernière ne ramollisse.
Vous pouvez ajouter du fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan) dans la garniture pour une touche encore plus gourmande.
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