Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange lait-levure. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour en chasser l'air.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 1 cm.

Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond (environ 8 cm de diamètre). Utilisez un emporte-pièce plus petit (environ 2 cm de diamètre) pour découper le centre de chaque cercle, formant ainsi les donuts.

Placez les donuts et les trous de donuts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un torchon propre et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse à environ 180°C.

Faites frire les donuts par petites quantités pour éviter qu'ils ne se collent entre eux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Égouttez les donuts sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Laissez refroidir légèrement les donuts avant de les saupoudrer de sucre glace ou de les glacer selon votre préférence.