Dinde de Noël Rôtie à l'Air Fryer
Préparer une dinde de Noël à l'air fryer est une méthode rapide et efficace pour obtenir une viande juteuse avec une peau croustillante. Cette recette est parfaite pour un repas de fête sans stress, tout en conservant les saveurs traditionnelles du plat.
Ingrédients
- 1 petite dinde environ 3-4 kg
- 100 g de beurre ramolli
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
- Le zeste d'un citron
- Sel et poivre
- 1 oignon coupé en quartiers
- 1 citron coupé en quartiers
- 2 branches de céleri coupées en morceaux
Instructions
Préparez la dinde :
- Sortir la dinde du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante.
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail haché, les herbes fraîches (thym, romarin, sauge), le zeste de citron, du sel et du poivre.
Assaisonnement de la dinde :
- Séchez la dinde avec du papier absorbant. Assurez-vous que la cavité intérieure est également sèche.
- Détachez délicatement la peau de la poitrine de la dinde en glissant vos doigts entre la peau et la chair, puis glissez la moitié du mélange de beurre sous la peau et massez pour bien répartir.
- Frottez l'extérieur de la dinde avec le reste du mélange de beurre.
- Placez les quartiers d'oignon, de citron, et les morceaux de céleri à l'intérieur de la cavité de la dinde pour plus de saveur.
Cuisson à l'air fryer :
- Préchauffez l'air fryer à 180°C.
- Placez la dinde dans le panier de l'air fryer, poitrine vers le haut.
- Faites cuire la dinde à 180°C pendant environ 1h30 à 2 heures, en fonction de la taille de la dinde. Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse (sans toucher l'os) ; il doit indiquer 75°C.
- Si nécessaire, couvrez la dinde de papier aluminium en cours de cuisson pour éviter qu'elle ne brûle.
Repos et service :
- Laissez reposer la dinde pendant 15-20 minutes avant de la découper, afin que les jus se redistribuent dans la viande.
Notes
Servez cette dinde rôtie avec des accompagnements traditionnels comme des pommes de terre rôties, des légumes grillés, ou une sauce aux canneberges pour un repas de Noël complet et festif.