Dahl aux Lentilles Corail
Un délicieux dahl végétarien aux lentilles corail, parfumé aux épices et garni d'herbes fraîches. Un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour un repas sain et savoureux !
Ingrédients
- 1 tasse 200 g de lentilles corail
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 pouce 2,5 cm de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre ajustez selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 3 tasses 750 ml d’eau
- Sel et poivre noir au goût
- Jus de citron frais facultatif
Instructions
- Rincez les lentilles corail à l’eau froide et égouttez-les.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez les épices (curcuma, cumin, coriandre et piment) et mélangez bien.
- Incorporez les lentilles corail et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le mélange ait épaissi.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de jus de citron frais avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates pour varier les saveurs et ajouter de la couleur à votre dahl.