custard toast
Le custard toast, ou "toast à la crème pâtissière", est une recette devenue virale sur TikTok. Cette préparation simple transforme une tranche de pain en un dessert ou un petit-déjeuner gourmand.
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie ou de brioche épaisse de préférence
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Fruits frais au choix fraises, myrtilles, bananes, etc.
- Un peu de miel de sirop d’érable ou de sucre glace pour la finition
Instructions
Préparer la crème (custard)
- Dans un bol, fouetter l’œuf avec le yaourt, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Réserver cette préparation pour garnir les tranches de pain.
Préparer le pain
- Prenez les tranches de pain de mie ou de brioche et appuyez légèrement au centre de chaque tranche avec le dos d’une cuillère pour former un creux.
- Ce creux permettra de retenir la crème et les garnitures.
Garnir les tranches de pain
- Répartir la crème (custard) au centre de chaque tranche, dans le creux formé.
- Ajouter des fruits frais coupés en morceaux sur la crème, en les disposant joliment.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Disposer les tranches de pain garnies sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords du pain soient dorés et croustillants.
- Laisser légèrement tiédir avant de servir.
Finitions et dégustation
- Arroser chaque toast d’un filet de miel ou de sirop d’érable pour encore plus de gourmandise.
- Saupoudrer de sucre glace pour une présentation élégante.