cupcakes au chocolat
cupcakes au chocolat avec un glaçage au chocolat blanc sont un dessert irrésistible qui combine deux saveurs riches pour une gourmandise parfaite.
Ingrédients
- Pour les cupcakes :
- 150 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique 6 g
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour le glaçage au chocolat blanc :
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g de beurre température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
Instructions
Préparer les cupcakes
- Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule à cupcakes en plaçant des caissettes en papier dans chaque cavité.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, sucre, levure et sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange liquide, en remuant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Répartissez la pâte dans les caissettes, en remplissant chacune au 2/3.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une pointe de couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
Préparer le glaçage au chocolat blanc
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Laissez tiédir.
- Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
- Incorporez le chocolat blanc fondu, suivi de la crème liquide, et fouettez jusqu’à obtention d’un glaçage homogène.
- Transférez le glaçage dans une poche à douille munie de l’embout de votre choix.
Décorer les cupcakes
- Pochez le glaçage sur les cupcakes refroidis en formant des spirales ou des volutes élégantes.
- Ajoutez des décorations supplémentaires comme des éclats de chocolat noir, des vermicelles ou des copeaux de noix de coco.
- Réfrigérez 15 minutes pour fixer le glaçage avant de servir.