Cuisses de Canard au air fryer
Les cuisses de canard à la friteuse à air sont une manière rapide et simple de préparer ce plat souvent considéré comme sophistiqué.
Ingrédients
- 2 cuisses de canard
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence ou de thym
Instructions
Préparation des cuisses de canard :
- Sortez les cuisses de canard du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes.
- Séchez-les soigneusement avec du papier absorbant pour garantir une peau croustillante.
Assaisonnement :
- Badigeonnez les cuisses d'huile d'olive sur tous les côtés.
- Assaisonnez généreusement avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Cuisson à la friteuse à air :
- Préchauffez la friteuse à air à 180°C.
- Placez les cuisses de canard dans le panier de la friteuse à air, peau vers le haut, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
- Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson pour garantir une peau dorée et croustillante des deux côtés. La température interne des cuisses doit atteindre 75°C pour une cuisson parfaite.
Repos et service :
- Laissez reposer les cuisses pendant 5 minutes avant de les servir. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant encore plus savoureuse.