Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.

Versez le lait petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Laissez épaissir la béchamel pendant 2 à 3 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Astuce : Vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de fromage râpé pour plus de saveur.

Étalez une fine couche de béchamel sur une tranche de pain de mie.

Ajoutez une tranche de jambon, puis une tranche de fromage.

Recouvrez avec une deuxième tranche de pain de mie.

Variante : Tartinez l’intérieur des tranches de pain de moutarde pour une touche piquante.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

Ajoutez un peu de beurre ou d’huile pour éviter que le croque-monsieur ne colle.

Déposez le croque-monsieur dans la poêle et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le fromage ait fondu.

Conseil : Utilisez une spatule pour presser légèrement le croque-monsieur pendant la cuisson, cela aidera à faire fondre le fromage.

Sortez le croque-monsieur de la poêle et laissez-le reposer 1 à 2 minutes.

Coupez-le en diagonale pour un effet visuel et servez chaud.