Crevettes Coco Façon Airfryer
Que diriez-vous d'un plat simple et gourmand qui allie croquant, légèreté et exotisme ? Les crevettes coco façon airfryer sont la réponse idéale.
Ingrédients
- 20 grosses crevettes crues décortiquées, avec queue laissée intacte pour la présentation.
- 50 g de farine pour enrober légèrement.
- 2 œufs battus.
- 100 g de chapelure Panko pour une texture plus croustillante.
- 80 g de noix de coco râpée.
- Sel et poivre noir au goût.
- 1 pincée de paprika doux facultatif.
- Spray d’huile pour assurer une dorure parfaite.
- Sauce épicée ou sucrée en accompagnement comme une sauce thaï ou un chutney de mangue.
Instructions
Préparer les Crevettes
- Décortiquez les crevettes en laissant la queue intacte. Cela facilite leur manipulation pendant la cuisson et donne une belle présentation.
- Rincez-les à l’eau froide, puis séchez-les avec un papier absorbant.
Préparer les Trois Enrobages
- Dans une assiette, versez la farine, puis assaisonnez-la avec une pincée de sel, du poivre et, si désiré, du paprika.
- Dans un bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
- Mélangez la chapelure Panko et la noix de coco râpée dans une troisième assiette.
Enrober les Crevettes
- Passez chaque crevette d'abord dans la farine, en éliminant l'excès.
- Trempez-les ensuite dans l’œuf battu, en veillant à bien les enrober.
- Enfin, roulez-les dans le mélange de chapelure et de noix de coco en appuyant légèrement pour qu’ils adhèrent bien.
Cuisson à l'Airfryer
- Préchauffez l’airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
- Disposez les crevettes en une seule couche dans le panier, sans les chevaucher.
- Vaporisez légèrement les crevettes avec un spray d’huile pour maximiser leur croustillant.
- Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Les crevettes doivent être dorées et croustillantes.