Crêpes Moelleuses et Légères au Thermomix
Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, appréciées tant au petit-déjeuner qu'au dessert. Obtenir des crêpes à la fois moelleuses et légères peut sembler un défi, mais avec le Thermomix, cette tâche devient un jeu d'enfant.
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 500 ml de lait
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre facultatif
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger selon vos préférences
Instructions
Mélange des ingrédients secs
- Dans le bol du Thermomix, versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4 pour bien incorporer les éléments.
- Ajout des œufs
- Ajoutez les œufs aux ingrédients secs. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 5 jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
Incorporation du lait
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant à vitesse 4 pendant 1 minute. Cette méthode permet d'éviter les grumeaux et d'obtenir une pâte lisse.
- Ajout des arômes et du beurre
- Incorporez le beurre fondu et le rhum ou la fleur d'oranger. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
Repos de la pâte
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes. Ce repos est essentiel pour des crêpes moelleuses, car il permet à la farine de bien s'hydrater.
Cuisson des crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive. Versez une petite louche de pâte et étalez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.