Crêpes de Courgettes
Des crêpes légères et savoureuses à base de courgettes, parfaites pour un repas rapide et sain.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 ml de lait
- 50 g de fromage râpé parmesan ou gruyère
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes fraîches persil, ciboulette pour garnir
Instructions
- Lavez et râpez les courgettes. Pressez-les pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un bol, mélangez les courgettes râpées avec l'ail haché, le sel, et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez la farine petit à petit.
- Versez le lait progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le fromage râpé et mélangez.
- Ajoutez les courgettes à la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe.
- Faites cuire chaque crêpe pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Notes
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les crêpes ne collent.
Variez les fromages pour un goût différent.
Servez avec une sauce comme du yaourt nature ou une sauce au fromage blanc pour plus de saveur.
Variez les fromages pour un goût différent.
Servez avec une sauce comme du yaourt nature ou une sauce au fromage blanc pour plus de saveur.