Crêpes au Fromage Blanc sans Farine en 5 Minutes
Les crêpes au fromage blanc sans farine sont une alternative légère et savoureuse aux crêpes classiques, parfaites pour un petit-déjeuner rapide, un dessert sain ou une collation gourmande.
Ingrédients
- 200 g de fromage blanc type 0 % ou entier, selon vos préférences
- 2 œufs frais, bio ou de plein air pour un goût optimal
- 1 cuillère à soupe de sucre ou miel, sirop d’érable, ou édulcorant pour une version sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille facultatif, pour une note parfumée
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’huile ou de beurre pour la poêle
- Garnitures au choix : fruits frais fraises, bananes, myrtilles, miel, yaourt, ou pâte à tartiner sans sucre
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte
- Dans un bol moyen, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre (ou alternative), l’extrait de vanille (si utilisé) et une pincée de sel.
- Fouettez vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La consistance doit être légèrement épaisse mais fluide.
Étape 2 : Cuire les crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive (environ 20 cm de diamètre) à feu moyen. Graissez légèrement avec 1 cuillère à café d’huile ou de beurre, en essuyant l’excédent avec un papier absorbant.
- Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe dans la poêle chaude, en formant des petites crêpes rondes (environ 10 cm de diamètre).
- Faites cuire chaque crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez délicatement avec une spatule, car elles sont plus fragiles que les crêpes classiques.
Étape 3 : Service
- Empilez les crêpes sur une assiette chaude pour les garder moelleuses.
- Garnissez selon vos envies : fruits frais, un filet de miel, une cuillère de yaourt nature, ou une pâte à tartiner pour les plus gourmands.
- Servez immédiatement pour profiter de leur texture fondante et légère.