Égouttez bien les cornichons et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Une surface sèche est essentielle pour que la panure adhère bien.

Coupez les cornichons en tranches épaisses si vous préférez de petits morceaux, ou laissez-les entiers si vous souhaitez des bâtonnets.

Préparez trois bols : un avec la farine assaisonnée de sel, poivre, paprika et poudre d'ail ; un autre avec l’œuf battu ; et le troisième avec la chapelure panko.

Roulez chaque cornichon dans la farine, puis trempez-le dans l’œuf battu, et enfin enrobez-le de chapelure. Appuyez légèrement pour bien faire adhérer la panure.

Préchauffez l’air fryer à 200°C pendant environ 3 minutes.

Disposez les cornichons dans le panier de la friteuse en une seule couche pour une cuisson homogène. Faites-les cuire en plusieurs fois si nécessaire.

Vaporisez légèrement d’huile d’olive sur les cornichons panés pour obtenir une dorure parfaite.

Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils soient croustillants et dorés de tous les côtés.