Préparer les escalopes

Placer chaque escalope entre deux feuilles de papier cuisson et les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour qu’elles soient bien fines et uniformes.

Saler et poivrer les deux faces des escalopes.

Déposer une tranche de jambon sur chaque escalope.

Ajouter une tranche de fromage par-dessus.

Replier chaque escalope en deux ou rouler-la délicatement, puis fixer les bords avec des cure-dents pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.

Paner les cordons bleus

Une avec la farine.

Une avec les œufs battus.

Une avec la chapelure.

Tremper chaque cordon bleu dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en veillant à bien les enrober uniformément.

Pour un croustillant encore plus marqué, répéter l’opération en repassant une deuxième fois dans les œufs et la chapelure.

Préchauffer l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.

Vaporiser ou badigeonner légèrement les cordons bleus d’huile d’olive pour une belle dorure.

Placer les cordons bleus dans le panier de l’Airfryer sans les superposer.

Cuire à 180°C pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

Selon l’épaisseur des escalopes, ajouter 2 à 3 minutes si nécessaire.

Vérifier que le fromage est bien fondu et que le poulet est cuit à cœur.

Retirer les cure-dents avant de servir.

Accompagner d’une salade verte, de légumes vapeur ou de frites maison pour un repas équilibré.