Cordon Bleu au Airfryer
Le cordon bleu au Airfryer est une façon légère et rapide de préparer ce classique gourmand, avec une panure croustillante et un cœur fondant sans avoir besoin de frire dans l’huile.
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 2 tranches de jambon
- 2 tranches de fromage emmental ou fromage à raclette
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 50 g de chapelure
- Sel poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile facultatif
Instructions
Préparation des escalopes :
- Aplatissez les escalopes de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou en les recouvrant de film alimentaire pour obtenir une épaisseur régulière.
- Assaisonnez chaque escalope avec du sel et du poivre.
Assemblage du cordon bleu :
- Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope.
- Pliez les escalopes en deux pour envelopper la garniture, puis fixez-les avec des cure-dents pour éviter que le fromage ne coule à la cuisson.
Panure :
- Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec l'œuf battu et une avec la chapelure.
- Passez chaque cordon bleu successivement dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien enrober l'escalope.
Cuisson au Airfryer :
- Préchauffez le Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.
- Déposez les cordons bleus dans le panier du Airfryer. Si vous le souhaitez, vous pouvez vaporiser un peu d'huile sur les cordons bleus pour les rendre encore plus croustillants.
- Faites cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Service :
- Une fois les cordons bleus bien dorés et croustillants, retirez-les du Airfryer et laissez-les reposer quelques minutes avant de retirer les cure-dents.
- Servez chaud, accompagné de légumes, d'une salade ou de frites.