Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.

Incorporez la farine et la levure chimique progressivement, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

Concassez le chocolat blanc en petits morceaux (si vous n’utilisez pas de pépites) et ajoutez-le à la pâte.

Intégrez également les cranberries, puis mélangez doucement à l’aide d’une spatule ou à la main pour une répartition homogène.

Prélevez des portions de pâte avec vos mains pour former des boules de la taille d’une noix.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à espacer les cookies d’environ 5 cm.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Enfournez les cookies pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.

Laissez les cookies refroidir sur une grille de refroidissement avant de les manipuler ou de les déguster.

Servez avec une tasse de thé ou un café pour un moment de bonheur partagé.