Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un grand saladier, battez le beurre mou avec le sucre brun et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau pour les répartir uniformément dans la pâte.

Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien espacer les boules de pâte car elles vont s'étaler à la cuisson.

Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec la paume de votre main ou le dos d'une cuillère.

Enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez refroidir les cookies sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.