Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, travaillez le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, le zeste d’orange et le jus d’orange, puis mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et le sel, et terminez par les raisins secs, en remuant juste assez pour homogénéiser.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâte (environ 1 cuillère à soupe par cookie) et aplatissez-les légèrement avec vos doigts ou une fourchette. Espacez-les bien pour éviter qu’ils ne se collent à la cuisson.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais le centre encore moelleux. Laissez refroidir sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille. Dégustez tiède ou froid pour un maximum de saveur !