Comment Faire Son Kombucha Maison
Le kombucha, une boisson fermentée à base de thé, est connu pour ses bienfaits sur la digestion et sa richesse en probiotiques.
Ingrédients
- Eau – 1 litre
- Thé noir ou vert – 2 sachets ou 2 cuillères à soupe
- Sucre – 50 g
- SCOBY – 1 Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast
- Thé déjà fermenté starter – 100 ml
- Grand bocal en verre
- Torchon propre et élastique
Instructions
Préparer le Thé Sucré
- Faites bouillir l’eau et laissez infuser le thé.
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir à température ambiante.
Lancer la Fermentation
- Versez le thé sucré dans le bocal. Ajoutez le SCOBY et le starter.
- Couvrez avec un torchon et fixez avec un élastique.
Fermentation
- Laissez fermenter à température ambiante (20-25 °C) pendant 7 à 10 jours.