Chorba Express (Soupe Traditionnelle Rapide)
Ingrédients
- 1 oignon émincé
- 1 tomate râpée
- 200 g de viande hachée ou pois chiches pour une version végétarienne
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri hachée
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 litre d’eau
- 50 g de vermicelles
- Sel poivre, cumin, coriandre
Instructions
- Faites revenir l’oignon, la tomate, la viande et le céleri avec un peu d’huile.
- Ajoutez le concentré de tomate et l’eau, puis laissez mijoter 15 minutes.
- Incorporez les vermicelles, assaisonnez et laissez cuire encore 5 minutes.
- Servez chaud avec du citron et de la coriandre fraîche.