Cheesecake aux Fraises
Le cheesecake aux fraises est un dessert classique qui allie la douceur d'une crème au fromage avec la fraîcheur des fraises. Ce gâteau est idéal pour les repas d’été ou pour toute occasion spéciale.
Ingrédients
- Biscuits digestifs – 200 g pour la base
- Beurre fondu – 80 g
- Crème fromagère type Philadelphia – 400 g
- Sucre en poudre – 100 g
- Crème fraîche – 200 ml
- Œufs – 3
- Vanille – 1 cuillère à café
- Fraises fraîches – 250 g pour le coulis et le décor
Instructions
Préparation de la Base
- Émiettez les biscuits dans un bol jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Étalez le mélange au fond d’un moule à charnière en pressant avec le dos d’une cuillère.
- Réfrigérez pour que la base durcisse.
Préparation de la Crème au Fromage
- Mélangez la crème fromagère et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs un par un, puis la crème fraîche et la vanille.
- Versez la préparation sur la base de biscuits.
Cuisson et Refroidissement
- Préchauffez le four à 160°C.
- Enfournez pour 45 minutes. Le cheesecake doit être légèrement tremblotant au centre.
- Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 4 heures.
Préparation du Coulis de Fraises
- Mixez la moitié des fraises pour obtenir un coulis.
- Versez le coulis sur le cheesecake avant de servir et ajoutez des fraises fraîches pour la décoration.