Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le miel (ou sirop d’agave), le beurre de cacahuètes et l’huile de coco. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

Dans un grand bol, versez le riz soufflé. Ajoutez le mélange chaud par-dessus et remuez délicatement avec une spatule pour enrober tous les grains. Incorporez les pépites de chocolat ou fruits secs à ce stade, en mélangeant rapidement pour éviter qu’ils ne fondent trop.

Tapissez un moule carré (20x20 cm) ou des moules à barres individuels de papier sulfurisé. Versez la préparation et pressez fermement avec le dos d’une cuillère ou vos mains pour compacter le tout. Une bonne pression garantit que les barres se tiennent bien.

Placez le moule au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour que les barres durcissent. Une fois solidifiées, démoulez et coupez en 8 barres égales si vous avez utilisé un moule carré.