Carré d’Agneau en Croûte d’Amande au Airfryer
Le carré d’agneau en croûte d’amande, cuit au Airfryer, est une recette élégante et gourmande qui associe la tendreté de l’agneau à une croûte croustillante et parfumée.
Ingrédients
- Carré d’agneau – 300 g
- Amandes effilées – 75 g
- Chapelure – 1 cuillère à soupe
- Romarin frais – 1 cuillère à soupe haché
- Ail – 1 gousse hachée finement
- Œuf – 1
- Huile d’olive – 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre – au goût
- Feuille d’aluminium
Instructions
- Préparation de l’Agneau
- Mélangez l’huile d’olive et l’ail haché, puis badigeonnez le carré d’agneau avec ce mélange.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préparation de la Panure
- Hachez les amandes et le romarin, puis mélangez-les avec la chapelure.
- Battez l’œuf dans un récipient séparé.
- Enrobage et Cuisson
- Trempez le carré d’agneau dans l’œuf battu, puis enrobez-le du mélange d’amandes et de chapelure.
- Placez le carré d’agneau dans le panier de votre Airfryer préchauffé à 100 °C. Faites cuire 25 minutes.
- Dorure et Repos
- Augmentez la température à 200 °C et prolongez la cuisson de 5 minutes pour une croûte bien dorée.
- Emballez l’agneau dans une feuille d’aluminium et laissez reposer 10 minutes avant de servir.