Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et les zestes de citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt nature et mélangez bien. Incorporez le jus de citron, puis l’huile de tournesol, en remuant à chaque étape. Tamisez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffez votre four à 160°C. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (ou tapissé de papier sulfurisé). Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau ressorte propre. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.

Dans une petite casserole, mélangez le jus de demi-citron, le sucre et l’eau. Portez à ébullition 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Badigeonnez le cake encore tiède avec ce sirop à l’aide d’un pinceau, puis parsemez de quelques zestes de citron pour la touche finale.

Laissez refroidir complètement ou dégustez tiède pour un maximum de moelleux. Ce gâteau citron maison est prêt à enchanter vos papilles !