Rincez les filets de cabillaud à l’eau froide pour éliminer toute impureté, puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Si décongelés, assurez-vous qu’ils sont bien égouttés pour éviter un excès d’humidité. Badigeonnez les filets avec l’huile d’olive des deux côtés à l’aide d’un pinceau pour une répartition uniforme.

Saupoudrez les filets de sel, de poivre et de paprika. Si désiré, ajoutez de l’ail émincé ou des herbes de Provence pour intensifier les saveurs. Pour une texture croustillante, saupoudrez légèrement de chapelure fine sur le dessus.

Préchauffez votre Airfryer à 180°C pendant 3-5 minutes. Placez les filets assaisonnés dans le panier de l’Airfryer, en veillant à ne pas les superposer pour une cuisson homogène. Faites cuire 12-15 minutes, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette (température interne d’environ 63°C). Retournez les filets à mi-cuisson si votre Airfryer ne chauffe pas uniformément.

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Disposez les filets dans un plat à gratin légèrement huilé ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de chapelure (facultatif) pour un effet croustillant. Enfournez 10-12 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et floconneuse. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte dorée, si désiré.

Arrosez les filets cuits de jus de citron pour une touche d’acidité. Transférez-les sur des assiettes chaudes et garnissez de quelques brins de persil frais (facultatif, non listé dans les ingrédients fournis) pour une présentation élégante. Servez immédiatement avec des quartiers de citron, accompagnés de légumes vapeur (asperges, haricots verts), de pommes de terre rôties ou d’une salade verte avec vinaigrette citronnée. Un vin blanc sec (Chardonnay, Muscadet) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat poisson sain.