Bundt Cake au Citron
Le Bundt cake au citron est bien plus qu’un simple gâteau : c’est une œuvre d’art culinaire. Avec sa forme élégante et ses arômes frais de citron
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 250 g de farine tamisée
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre doux à température ambiante
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 2 citrons zeste et jus
- 1 sachet de levure chimique 10 g
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage citronné facultatif :
- 150 g de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
Préparez les Ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez et farinez un moule à Bundt cake ou utilisez un spray démoulant.
Mélangez la Pâte
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez le zeste et le jus des citrons pour parfumer la pâte.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ces ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du Bundt Cake
- Versez la pâte uniformément dans le moule préparé.
- Tapez légèrement le moule sur une surface pour éliminer les bulles d’air.
- Enfournez pour 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour un refroidissement complet.
Préparation du Glaçage Citronné
- Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron, une cuillère à la fois, jusqu’à obtenir une consistance lisse mais légèrement épaisse.
- Versez ou nappez le glaçage sur le Bundt cake refroidi.