Mixez la chair de potiron avec le kéfir, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez la farine, salez, poivrez et mélangez. Laissez reposer 1 h à température ambiante si possible.

Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen, versez une louche de pâte et laissez cuire environ 1 mn de chaque côté.

Servez les blinis tièdes ou froids avec du houmous à la betterave et de la truite fumée, assaisonnez de jus de citron et d’aneth.