Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

Tamisez la farine, la cannelle et le sel. Ajoutez-les progressivement au mélange pour former une pâte homogène.

Rassemblez la pâte en boule, emballez-la dans un film alimentaire, puis réfrigérez pendant 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à manipuler.

Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 0,5 cm.

Découpez des formes festives avec des emporte-pièces (sapins, étoiles, cœurs, bonhommes de neige). Déposez les formes sur la plaque préparée.

Enfournez les biscuits pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les décorer.

Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture épaisse mais coulante. Divisez le glaçage en plusieurs portions et ajoutez des colorants alimentaires selon vos envies.

À l’aide d’une poche à douille fine ou d’une cuillère, décorez les biscuits refroidis. Ajoutez rapidement les décorations en sucre avant que le glaçage ne durcisse.

Laissez sécher à température ambiante pendant au moins 1 heure.