Biscuits à la Semoule Fine
Rien de tel que des biscuits faits maison pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 g de semoule fine prenez de la semoule de blé ou une version adaptée à la pâtisserie.
- 80 g de farine tamisée.
- 100 g de beurre mou non fondu.
- 100 g de sucre en poudre.
- 1 œuf moyen.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger selon vos goûts.
- 1 pincée de sel.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- Zestes de citron ou d’orange facultatif, pour une touche aromatique.
Instructions
Préparer la Pâte
- Dans un grand bol, mélangez la semoule fine, la farine, le sel et la levure chimique.
- Dans un autre récipient, crémez le beurre mou avec le sucre à l’aide d’une spatule ou d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange léger et homogène.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille (ou fleur d’oranger) au mélange beurre-sucre et continuez à battre pour bien les incorporer.
Intégrer les Ingrédients Secs
- Ajoutez le mélange de semoule et de farine au mélange humide petit à petit, en remuant avec une spatule.
- Lorsque la pâte commence à s’amalgamer, utilisez vos mains pour la travailler légèrement. La pâte doit être souple mais pas collante.
Façonner les Biscuits
- Prélevez de petites portions de pâte et formez des boules d’environ la taille d’une noix.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
- Aplatissez légèrement les boules avec la paume de votre main ou le dos d’une fourchette pour leur donner une jolie forme.
Cuire au Four
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.