Des étapes faciles pour un résultat irrésistible :

• Préparer la pâte à biscuits : Dans un saladier, mélanger vigoureusement les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre mou et continuer à mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporer le sel, la farine et la levure chimique tamisée, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
• Façonner les biscuits : Prélever des portions de pâte de la taille d'une noix et les rouler entre les paumes des mains pour leur donner une forme de croissant. Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner les biscuits : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Enfourner les biscuits pendant 12 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Garnir les biscuits : Dans une casserole, faire chauffer la confiture d'abricot avec les 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger. Tremper chaque biscuit dans la confiture chaude, puis les rouler généreusement dans la noix de coco râpée.
• Déguster avec gourmandise : Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster. Accompagner d'un bon thé à la menthe pour un moment de pure gourmandise.