Beignets de Courgettes
Des beignets de courgettes croustillants et savoureux, parfaits pour un dîner léger et sain. Faciles à préparer, ils sont accompagnés d'une sauce au yaourt et à l'aneth
Ingrédients
Beignets :
- - 3 courgettes
- - 1 œuf
- - 1 tasse de maïs
- - 1/2 tasse de farine
- - 1 gousse d’ail pressée
- - Sel et poivre
- - Paprika
- - 1 c. à soupe d’huile d’olive
- - Basilic ciselé
Sauce :
- - 200 g de yaourt nature
- - 1 gousse d’ail pressée
- - Aneth frais
Instructions
- **Préparer les courgettes** : Râper les courgettes, les faire dégorger avec du sel pendant 10-15 minutes, puis les presser pour éliminer l’excès d’eau.
- **Mélanger** : Dans un bol, mélanger les courgettes avec l'œuf, le basilic, le maïs, l'ail, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter la farine et bien mélanger.
- **Cuisson** : Former des beignets et les cuire à feu moyen dans une poêle légèrement huilée, environ 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- **Préparer la sauce** : Mélanger le yaourt, l’ail et l’aneth.
Notes
Pour des beignets bien croustillants, utilisez une poêle avec un filet d’huile d’olive plutôt que de les cuire au four.