Beignets de Bananes Frites à l'Asiatique
Les beignets de bananes frites à l’asiatique sont un dessert irrésistible, apprécié pour son contraste entre une pâte croustillante et le moelleux sucré de la banane.
Ingrédients
- Bananes : 4 bananes mûres mais fermes.
Pour la pâte :
- 150 g de farine.
- 2 cuillères à soupe de sucre.
- 1 pincée de sel.
- 1 œuf.
- 150 ml de lait de coco ou d’eau froide.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Pour la friture :
- Huile végétale arachide ou tournesol pour la friture.
Pour la décoration :
- Sucre glace ou miel.
Instructions
- Préparer la Pâte à Beignets
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et incorporez progressivement le lait de coco tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 15 minutes.
- Préparer les Bananes
- Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 5 cm.
- Plongez chaque morceau de banane dans la pâte à beignets pour qu’il soit bien enrobé.
- Frire les Beignets
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde à environ 170-180 °C.
- Plongez les morceaux de banane enrobés dans l’huile chaude. Faites-les frire en petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
- Retournez-les pour une cuisson uniforme jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 2 à 3 minutes).
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Décorer et Servir
- Saupoudrez les beignets de sucre glace ou arrosez-les d’un filet de miel avant de servir.
- Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille ou d’un thé au jasmin pour un accord parfait.