Beignes à la Friteuse à Air
Les beignes à la friteuse à air sont une alternative plus légère aux beignets traditionnels frits dans l’huile. Moelleux et délicieux, ils sont parfaits pour une collation gourmande sans la culpabilité de la friture.
Ingrédients
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 60 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace ou glaçage pour la finition optionnel
Instructions
Activation de la levure :
- Dans un petit bol, mélangez la levure avec le lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment et que la levure soit activée.
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, l’extrait de vanille et la levure activée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Repos de la pâte :
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des beignes :
- Une fois la pâte levée, abaissez-la sur une surface légèrement farinée à environ 1 cm d'épaisseur.
- Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles de pâte. Faites un trou au centre de chaque cercle pour former les beignes.
Cuisson à la friteuse à air :
- Préchauffez votre friteuse à air à 180°C.
- Badigeonnez légèrement les beignes d'huile (facultatif) pour leur donner une belle couleur dorée.
- Faites cuire les beignes par petites quantités dans la friteuse à air pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur.
Finition :
- Saupoudrez les beignes de sucre glace ou trempez-les dans un glaçage de votre choix pour une touche sucrée supplémentaire.